Бухгалтер

Обязанности:
Расчёт себестоимости. Специалист считает, сколько реально стоит сырьё для блюда (с учётом закупочных цен, норм закладки, возможных замен продуктов и процента отходов), и на этой основе формирует продажную цену. При изменении закупочных цен, рецептуры или техпроцесса он корректирует калькуляционные карты. Работа с технологическими картами (ТТК). Создаёт, корректирует и контролирует ТТК описывает, как именно готовится блюдо, фиксирует нормы расхода сырья. Участвует в проработке новых позиций: просчитывает разные варианты состава, чтобы найти баланс между качеством и стоимостью. Товарно-складской учёт. Учитывает поступление продуктов, фиксирует их движение, контролирует остатки на складе. Регулярно сверяет фактические остатки с данными учёта, участвует в инвентаризациях. Контроль закупок. Анализирует закупочные цены и объёмы, чтобы не допускать переплат и излишков на производстве. Анализ и отчётность. Изучает данные (себестоимость, расход сырья, продажи), выявляет отклонения (например, почему фактический расход выше нормы) и готовит отчёты для руководства чтобы на их основе принимать управленческие решения. Документооборот. Оформляет первичные документы, ведёт калькуляционные карточки, товарные отчёты, выписывает ярлыки цен. Ведение первичной документации по поручению Главного бухгалтера.

Требования:
Ответственность, внимательность, работоспособность.