General Manager - GAIA Marbella

Buscamos incorporar una persona para la posición de General Manager – GAIA Marbella, responsable de liderar de forma integral la operación, estrategia y resultados del restaurante, garantizando una experiencia excepcional para huéspedes y clientes y asegurando el cumplimiento de los objetivos de negocio.

La persona en este rol tendrá un fuerte enfoque en liderazgo, gestión operativa y rentabilidad, supervisando todas las áreas del restaurante para mantener los más altos estándares de servicio, hospitalidad y excelencia. Su principal objetivo será impulsar el crecimiento sostenible del negocio, optimizar la operación y desarrollar equipos de alto rendimiento.

¿Cuáles serían tus responsabilidades?

Liderazgo y gestión operativa

• Liderar la operación diaria del restaurante, garantizando una ejecución impecable de todos los servicios.
• Supervisar y desarrollar a los equipos de management y operación, fomentando una cultura de excelencia y responsabilidad.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia establecidos por la marca.
• Coordinar todas las áreas operativas para asegurar una experiencia consistente y de alto nivel.
• Identificar oportunidades de mejora continua en procesos, productividad y eficiencia.

Gestión financiera y resultados

• Gestionar el presupuesto anual, forecasts y cuenta de resultados del restaurante.
• Realizar seguimiento de ventas, costes laborales, productividad y rentabilidad.
• Analizar KPIs operativos y financieros para garantizar el cumplimiento de los objetivos establecidos.
• Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos y optimizar costes.
• Garantizar una gestión eficiente de los recursos y activos del negocio.

Experiencia cliente y estándares de servicio

• Asegurar una experiencia excepcional para huéspedes y clientes en todos los puntos de contacto.
• Supervisar la gestión de incidencias y garantizar una rápida resolución de cualquier situación que pueda afectar la experiencia.
• Mantener los estándares de lujo, hospitalidad y atención al detalle.
• Impulsar iniciativas orientadas a la fidelización y satisfacción de la clientela.
• Representar el restaurante y sus valores ante clientes, colaboradores y partners.

Desarrollo de personas

• Liderar, motivar y desarrollar equipos multidisciplinares de alto rendimiento.
• Identificar talento interno y apoyar planes de desarrollo y sucesión.
• Promover una cultura de formación continua, compromiso y excelencia.
• Realizar seguimiento del desempeño de managers y equipos operativos.
• Garantizar una comunicación clara y efectiva en todos los niveles de la organización.

Estrategia y desarrollo comercial

• Colaborar con Marketing, Finance y otros departamentos para alcanzar los objetivos del negocio.
• Participar en el desarrollo de estrategias comerciales, eventos y activaciones gastronómicas.
• Analizar tendencias de mercado, competencia y oportunidades de crecimiento.
• Impulsar acciones orientadas a aumentar la demanda, el posicionamiento y la rentabilidad del restaurante.
• Velar por la evolución continua del concepto y la propuesta de valor.

¿Qué necesitamos de ti?

Formación

• Formación en Hospitality Management, Turismo, ADE o similar.
• Valorable formación complementaria en gestión empresarial, liderazgo o finanzas.

Experiencia

• Experiencia previa como General Manager, Director/a de Restaurante o posición similar dentro de hospitality.
• Experiencia en restaurantes premium, conceptos lifestyle o establecimientos de alto volumen.
• Sólida experiencia en gestión de equipos, operaciones y P&L.

Idiomas

• Español e inglés nivel avanzado.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.

Competencias clave

• Liderazgo e inspiración de equipos.
• Visión estratégica y orientación a resultados.
• Capacidad analítica y comercial.
• Excelente orientación al cliente.
• Toma de decisiones y resolución de problemas.
• Comunicación e influencia.
• Adaptabilidad y capacidad para trabajar en entornos dinámicos.

Conocimientos técnicos

• Gestión de P&L, presupuestos y forecasts.
• Control de costes laborales y productividad.
• Análisis de KPIs operativos y financieros.
• Microsoft Office, especialmente Excel.
• Valorable experiencia con sistemas POS y herramientas de reporting.
• Conocimiento avanzado de operaciones de restauración y servicio premium.